Unsere Visionen
Wir bieten Gästen zeitgemäße Erlebnisse in individuellen Cafes, Restaurants und Hotels. Unsere Dienstleistung zeichnet sich durch ein Höchstmaß an Professionalität aus. Wir gehen mit dem Zeitgeist, sind urban, trendig und zukunftsorientiert.
Wir helfen Unternehmen aus Hotellerie, Gastronomie und Touristik dabei, dies zu erreichen.
Unser Portfolio werden wir beständig ausbauen und uns zu einer Marke entwickeln, die für Individualität, Authentizität, Zeitgeist und Nachhaltigkeit steht. Im Fokus stehen Reisende die technologieaffin sind, Internet und mobile Kommunikation leben und einem urbanen und nachhaltigen Lebensstil folgen.
Unsere Ziele
Ein Ziel ist die Entwicklung einer eigenen franchise-fähigen Hotelmarke ``Amelie`` im Midscale-Segment.
Ein weiteres Ziel ist die Unterstützung von Unternehmen und Start Up´s in der Hotellerie und Gastronomie Branche. Wir wollen Unternehmen helfen, Ziele zu erreichen.
Und: Wir wollen wachsen. Wir setzen unsere Kräfte, Fähigkeiten und Kenntnisse ein, um die Expansion voran zu treiben. Wachstum braucht Profitabilität. Wir erwirtschaften Gewinne, um unsere Vision zu erfüllen. Dies erreichen wir durch Orientierung an den Bedürfnissen unserer Gäste und Klienten, ständige Optimierung unserer Prozesse und durch schlanke Strukturen.
Leistungsportfolio
„What we do for us“
„What we do for you!“
Anpachtung von Objekten
Wir mieten / pachten Hotels & Serviced Apartments löffelfertig in top Lagen mit Potenzial.
Wir konzipieren und begleiten Neu- und Umbauprojekte, planen und gestalten das Pre-Opening sowie die Markteinführung und betreiben langfristig.
Aktuelle Eigenbetriebe: AMELIE Hotel- Collection
Amelie No. 1 Hotel & Appartements: Hotel in Landau (Pfalz), 25 Zimmer und Appartements im Midscale-Segment. Konzeption, Planung und Umbau des Bestandsgebäudes im Factory-Style. Eröffnung am 11. April 2019.
Amelie No. 2 chez Inez: Hotel in Radolfzell am Bodensee, 13 Studios & Appartements im Midscale Segment. Konzeption, Facelift und neues Branding; Eröffnung 01. Januar 2020.
Amelie No. 3 Hotel & Appartements: Hotelprojekt Schweigen-Rechtenbach, 17 Studios & Appartements im Midscale-Segment, Outdoorsauna, Sauna- & Fitnessbereich. Eröffnung am 01. Juni 2024.
Weitere Projekte im Bereich Wohnen auf Zeit & alternative Wohnkonzepte im Sinne von „urban living“ sind in BW und RLP mit Investoren & Partnern derzeit in Planung.
Kulinarisches:
Tapasbar La Bodega in Konstanz: Beteiligung an der Betriebsgesellschaft mit weiteren Partnern
Heimatliebe Bäckerei & Kaffeerösterei:
Beteiligung an Heimatliebe Bodensee GmbH & Holstein´s Backhaus GmbH in Allensbach
Coaching & Consulting
Consulting Hotel & Gastronomie
Module
Analyse
- Analyse der betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
- Überprüfung der bestehenden Controlling-Tools
- Analyse der operativen Prozessabläufe und der Personalstruktur
- Marketinganalyse
- Konzeptanalyse
Konzeption
- Ermitteln und Festlegen der Vision und der Ziele
- Machbarkeits-Analyse
- Budget
- Kapitalbedarfsplan
- Business-Plan
- Marketing- und Medienplan
- Planung mit Architekten und Designern
Implementierung
- Umsetzung der geplanten Maßnahmen
Projektbegleitung
- Unterstützung des Auftraggebers vom Erstkontakt bis zur Finalisierung
- Überwachung der Qualitätsstandards
- Überwachung der Controlling-Tools
Zu unserem Team aus Mitarbeitern und Freelancern gehören Experten für jeden Bereich.
Gründerprofile
Christian Schlenker
Dipl.-Betriebswirt (BA)
Martin Gehrt
Dipl.-Betriebswirt (BA)
Vita
Aktuell:
- Hotelwerkstatt GbR, Konstanz, geschäftsf. Gesellschafter
- Erste Hotelwerkstatt Betriebsgesellschaft mbH, Landau, geschäftsf. Gesellschafter
- Hotelwerkstatt Beteiligungsgesellschaft mbH, Konstanz, geschäftsf. Gesellschafter
- Amelie Bodensee GmbH, Radolfzell, Geschäftsführer
- La Bodega GmbH, Konstanz, Gesellschafter
Bisher:
- Treugast Solutions Group, Director Operations
Organisation DHBW-Studierende (DHBW Lörrach und Ravensburg)
General Manager und Geschäftsführer von internationalen Hotel und
Gastronomiebetrieben - Baden-Württembergische Spielbanken Gastro Service GmbH, Geschäftsführer
- Robinson Club GmbH, Food & Beverage Manager
Ausbildung:
- Studium der BWL / Hotelmanagement an der DHBW Ravensburg
- Berufsausbildung Koch
- Arbeitspädagogische Eignung
Vita
Aktuell:
- Hotelwerkstatt GbR, Konstanz, geschäftsf. Gesellschafter
- Erste Hotelwerkstatt Betriebsgesellschaft mbH, Landau, geschäftsf. Gesellschafter
- Hotelwerkstatt Beteiligungsgesellschaft mbH, Konstanz, geschäftsf. Gesellschafter
- Amelie Bodensee GmbH, Radolfzell, Geschäftsführer
Bisher:
- Betriebsleiter bei Die Seebohne GmbH (Pano)
Neueröffnung und Betreuung von Franchisebetrieben, Planung von Betriebseinrichtungen in Kooperation mit Architekten und Bauleitern - Flairhotel Adler, Pfullendorf, Hotelmanager
Ausbildung:
- Studium der BWL / Hotelmanagement an der DHBW Ravensburg
- Berufsausbildung Koch
- Arbeitspädagogische Eignung
Referenzen & Partner
Projekte der Hotelwerkstatt
Amelie No. 1 in Landau
Amelie No. 2 chez Inez in Radolfzell am Bodensee
Amelie No. 3 in Schweigen-Rechtenbach
Heimatliebe Bodensee Bäckerei & Rösterei in Allensbach
La Bodega Tapasbar in Konstanz
Kontakt
Martin Gehrt
+49 (0) 175 2727483
martin.gehrt@hotelwerkstatt.com
Christian Schlenker
+49 (0) 175 1659795
christian.schlenker@hotelwerkstatt.com
Postanschrift:
Hotelwerkstatt GBR
Am Alten Sägewerk 15
78467 Konstanz
Büro & Administration:
Fritz-Reichle-Ring 21
78315 Radolfzell am Bodensee