Wir pachten Hotels im Midscale Segment. Vorzugsweise Bed and Breakfast, B & B mit Bistro-Gastrokonzept oder Cafe-Haus-Konzept – auch an sogenannten B- und C-Standorten mit Potenzial und Nachfrage.

Wir konzipieren und begleiten Neubauprojekte, planen und gestalten das Pre-Opening und die Markteinführung und betreiben die Hotels als Pächter.

Zum Zwecke der Anpachtung wird jeweils eine eigene GmbH gegründet, die Mindestpachtlaufzeit beträgt zehn Jahre.

Aktuelle Projekte:

Amelie Hotel & Appartements: Hotelprojekt Landau (Pfalz), 25 Zimmer und Appartements im Midscale-Segment. Konzeption, Planung und Umbau des Bestandsgebäudes im Factory-Style. Die Eröffnung am 11. April 2019.

Infos unter www.amelie-landau.de

Amelie chez Inez: Hotelprojekt Radolfzell am Bodensee, 13 Studios & Appartements im Midscale Segment, mit Sanarium & Sauna. Konzeption, Facelift und neues Branding des ehemaligen Suitehotel Kellhof; Eröffnung 01. Januar 2020.

Infos unter www.amelie-radolfzell.de oder www.suitehotel-kellhof.de

Consulting Hotel & Gastronomie

Gründerberatung

• Neugründung oder Unternehmensübernahme
• Maßgeschneiderte Beratung entsprechend Ihrem Beratungsbedarf

Analyse Hotel & Gastronomie

• Analyse der betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Überprüfung der bestehenden Controlling-Tools
• Analyse der operativen Prozessabläufe und der Personalstruktur
• Marketinganalyse
• Konzeptanalyse

Konzeption

• Ermitteln und Festlegen der Ziele gemeinsam mit dem Auftraggeber
• Erarbeitung von Konzept-Ideen passend zu Zielen und Standortfaktoren: Konzeptfindung für den Standort, bzw. Standortsuche für das Konzept

• Machbarkeits-Analyse und Kosten-Vorplanung
• Konkretisierung und finale Ausarbeitung der Konzeption
• Erstellen des Business-Plans mit Betreiberberechnung, Budget, Kapitalbedarfsplan und Marketing- und Medienplan
• Planung mit Architekten und Designern
• Technische Planung

Implementierung

• Umsetzung der geplanten Maßnahmen mit oder für den Auftraggeber
• Koordination der Bau- oder Umbaumaßnahmen
• Pre Opening Management
• Organisation Opening
• Umsetzung der Marketing-Aktivitäten
• Erstellung der Website, responsive Webdesign, SEO-Optimierung
• Einführung der Controlling-Tools

Projektbegleitung

• Nachhaltige Unterstützung des Auftraggebers vom Erstkontakt bis zur Finalisierung
• Begleitung z. B. bei Behörden- und Bankterminen
• Überwachung der Qualitätsstandards und Schulung der Mitarbeiter
• Überwachung der Controlling-Tools und nachhaltige Kennzahlenanalyse
• Kontinuierliche Handlungsempfehlungen für Management und Auftraggeber

Aktuell:

• Hotelwerkstatt GbR, Geschäftsführender Gesellschafter

Bisher:

• Treugast Solutions Group, Director Operations
  Organisation DHBW-Studierende (DHBW Lörrach und Ravensburg)
  General Manager und Geschäftsführer von internationalen Hotel und
  Gastronomiebetrieben
• Baden-Württembergische Spielbanken Gastro Service GmbH, Geschäftsführer
• Robinson Club GmbH, Food & Beverage Manager

Ausbildung:

• Studium der BWL / Hotelmanagement an der DHBW Ravensburg
• Berufsausbildung Koch
• Arbeitspädagogische Eignung

Aktuell:

• Hotelwerkstatt GbR, Konstanz, Geschäftsführender Gesellschafter

Bisher:

• Betriebsleiter bei Die Seebohne GmbH (Pano)
  Neueröffnung und Betreuung von Franchisebetrieben, Planung von Betriebseinrichtungen in Kooperation mit Architekten und Bauleitern
• Flairhotel Adler, Pfullendorf, Hotelmanager

Ausbildung:

• Studium der BWL / Hotelmanagement an der DHBW Ravensburg
• Berufsausbildung Koch
• Arbeitspädagogische Eignung