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Visionen & Ziele

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DZ Superior 2
Lounge 2

Unsere Visionen

Wir bieten Gästen zeitgemäße Erlebnisse in individuellen Cafes, Restaurants und Hotels. Unsere Dienstleistung zeichnet sich durch ein Höchstmaß an Professionalität aus. Wir gehen mit dem Zeitgeist, sind urban, trendig und zukunftsorientiert.
Wir helfen Unternehmen aus Hotellerie, Gastronomie und Touristik dabei, dies zu erreichen.
Unser Portfolio werden wir beständig ausbauen und uns zu einer Marke entwickeln, die für Individualität, Authentizität, Zeitgeist und Nachhaltigkeit steht. Im Fokus stehen Reisende die technologieaffin sind, Internet und mobile Kommunikation leben und einem urbanen und nachhaltigen Lebensstil folgen.

Unsere Ziele

Ein Ziel ist die Entwicklung einer eigenen franchise-fähigen Hotelmarke ``Amelie`` im Midscale-Segment.
Ein weiteres Ziel ist die Unterstützung von Unternehmen und Start Up´s in der Hotellerie und Gastronomie Branche. Wir wollen Unternehmen helfen, Ziele zu erreichen.
Und: Wir wollen wachsen. Wir setzen unsere Kräfte, Fähigkeiten und Kenntnisse ein, um die Expansion voran zu treiben. Wachstum braucht Profitabilität. Wir erwirtschaften Gewinne, um unsere Vision zu erfüllen. Dies erreichen wir durch Orientierung an den Bedürfnissen unserer Gäste und Klienten, ständige Optimierung unserer Prozesse und durch schlanke Strukturen.

Leistungsportfolio

„What we do for us“

„What we do for you!“

Anpachtung von Objekten

Wir pachten Hotels & Serviced Apartments im Midscale Segment in top Lagen – aber auch an sogenannten B-Standorten mit Potenzial.

Wir konzipieren und begleiten Neubauprojekte, planen und gestalten das Pre-Opening und die Markteinführung und betreiben langfristig.

 

Aktuelle Projekte:

Amelie No. 1 Hotel & Appartements: Hotelprojekt Landau (Pfalz), 25 Zimmer und Appartements im Midscale-Segment. Konzeption, Planung und Umbau des Bestandsgebäudes im Factory-Style. Eröffnung am 11. April 2019.

Amelie chez Inez: Hotelprojekt Radolfzell am Bodensee, 13 Studios & Appartements im Midscale Segment. Konzeption, Facelift und neues Branding; Eröffnung 01. Januar 2020.

Agriturismo Le Vignacce: unser hideaway in Santa Luce, Toskana, Italien. Wir kümmern uns um Marketing & Operations.

Infos unter www.amelie-hotels.com

 

In Planung:

Amelie in Überlingen: hier läuft derzeit die Bewerbung für einen Hotelneubau mit 115 Zimmen in der Überlinger Innenstadt.

 

Neuestes Projekt:

La Bodega in Konstanz: mit weiteren Partnern haben wir die angesagte Tapasbar in der Konstanzer Altstadt langfristig gepachtet.

www.labodega-konstanz.de

 

Zukunftsprojekte:

Trucker Hotels: wir beschäftigen uns mit der Konzeption und dem Betrieb von geeigneten Unterkünften für Fernfahrer entlang von Fernstraßen.

Coaching & Consulting

Consulting Hotel & Gastronomie

Analyse Hotel & Gastronomie

  • Analyse der betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
  • Überprüfung der bestehenden Controlling-Tools
  • Analyse der operativen Prozessabläufe und der Personalstruktur
  • Marketinganalyse
  • Konzeptanalyse

Konzeption

  • Ermitteln und Festlegen der Ziele
  • Erarbeitung von Konzept-Ideen passend zu Zielen und Standortfaktoren
  • Konzeptfindung für den Standort, bzw. Standortsuche für das Konzept
  • Machbarkeits-Analyse
  • Konzeption
  • Business-Plan
  • Budget
  • Kapitalbedarfsplan
  • Marketing- und Medienplan
  • Planung mit Architekten und Designern
  • Technische Planung

Implementierung

  • Umsetzung der geplanten Maßnahmen
  • Koordination der Bau- oder Umbaumaßnahmen
  • Pre Opening Management
  • Organisation Opening
  • Einführung der Controlling-Tools

Projektbegleitung

  • Nachhaltige Unterstützung des Auftraggebers vom Erstkontakt bis zur Finalisierung
  • Begleitung z. B. bei Behörden- und Bankterminen
  • Überwachung der Qualitätsstandards
  • Schulung der Mitarbeiter
  • Überwachung der Controlling-Tools
  • Regelmäßige Kennzahlenanalyse

Zu unserem Team aus Mitarbeitern und Freelancern gehören Experten für jeden Bereich.

Gründerprofile

CS_profile_nobg

Christian Schlenker

Dipl.-Betriebswirt (BA)
MG_profile_nobg

Martin Gehrt

Dipl.-Betriebswirt (BA)

Vita

Aktuell:

  • Hotelwerkstatt GbR, Konstanz, geschäftsf. Gesellschafter
  • Erste Hotelwerkstatt Betriebsgesellschaft mbH, Landau, geschäftsf. Gesellschafter
  • Hotelwerkstatt Beteiligungsgesellschaft mbH, Konstanz, geschäftsf. Gesellschafter
  • Amelie Bodensee GmbH, Radolfzell, Geschäftsführer
  • La Bodega GmbH, Konstanz, Gesellschafter

Bisher:

  • Treugast Solutions Group, Director Operations
    Organisation DHBW-Studierende (DHBW Lörrach und Ravensburg)
    General Manager und Geschäftsführer von internationalen Hotel und
    Gastronomiebetrieben
  • Baden-Württembergische Spielbanken Gastro Service GmbH, Geschäftsführer
  • Robinson Club GmbH, Food & Beverage Manager

Ausbildung:

  • Studium der BWL / Hotelmanagement an der DHBW Ravensburg
  • Berufsausbildung Koch
  • Arbeitspädagogische Eignung

Vita

Aktuell:

  • Hotelwerkstatt GbR, Konstanz, geschäftsf. Gesellschafter
  • Erste Hotelwerkstatt Betriebsgesellschaft mbH, Landau, geschäftsf. Gesellschafter
  • Hotelwerkstatt Beteiligungsgesellschaft mbH, Konstanz, geschäftsf. Gesellschafter
  • Amelie Bodensee GmbH, Radolfzell, Geschäftsführer

Bisher:

  • Betriebsleiter bei Die Seebohne GmbH (Pano)
    Neueröffnung und Betreuung von Franchisebetrieben, Planung von Betriebseinrichtungen in Kooperation mit Architekten und Bauleitern
  • Flairhotel Adler, Pfullendorf, Hotelmanager

Ausbildung:

  • Studium der BWL / Hotelmanagement an der DHBW Ravensburg
  • Berufsausbildung Koch
  • Arbeitspädagogische Eignung

Referenzen & Partner

Projekte der Hotelwerkstatt

Amelie No. 1 Ι Landau

 

Amelie chez Inez Ι Radolfzell am Bodensee

 

Agriturismo Le Vignacce Ι Toskana

 

La Bodega Tapasbar Ι Konstanz

Kontakt

Martin Gehrt

+49 (0) 175 2727483
martin.gehrt@hotelwerkstatt.com

Christian Schlenker

Postanschrift:

 

Hotelwerkstatt GBR
Am Alten Sägewerk 15
78467 Konstanz

 

Büro & Administration:

 

Fritz-Reichle-Ring 21
78315 Radolfzell am Bodensee

 

kontakt@hotelwerkstatt.com