Hotelwerkstatt

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Visionen & Ziele

Unsere Visionen

Wir bieten Gästen zeitgemäße Erlebnisse in individuellen Cafes, Restaurants und Hotels. Unsere Dienstleistung zeichnet sich durch ein Höchstmaß an Professionalität aus. Wir gehen mit dem Zeitgeist, sind urban, trendig und zukunftsorientiert.

Wir helfen Unternehmen aus Hotellerie, Gastronomie und Touristik dabei, dies zu erreichen.

Unser Portfolio werden wir beständig ausbauen und uns zu einer Marke entwickeln, die für Individualität, Authentizität, Zeitgeist und Nachhaltigkeit steht. Im Fokus stehen Reisende die technologieaffin sind, Internet und mobile Kommunikation leben und einem urbanen und nachhaltigen Lebensstil folgen.

Unsere Ziele

Ein Ziel ist die Entwicklung einer eigenen franchise-fähigen Hotelmarke ``Amelie`` im Midscale-Segment.

Ein weiteres Ziel ist die Unterstützung von Unternehmen und Start Up´s in der Hotellerie und Gastronomie Branche. Wir wollen Unternehmen helfen, Ziele zu erreichen.

Und: Wir wollen wachsen. Wir setzen unsere Kräfte, Fähigkeiten und Kenntnisse ein, um die Expansion voran zu treiben. Wachstum braucht Profitabilität. Wir erwirtschaften Gewinne, um unsere Vision zu erfüllen. Dies erreichen wir durch Orientierung an den Bedürfnissen unserer Gäste und Klienten, ständige Optimierung unserer Prozesse und durch schlanke Strukturen.

Leistungsportfolio

„What we do for us“

„What we do for you!“

Anpachtung von Objekten

Wir pachten Hotels & Serviced Apartments im Midscale Segment in top Lagen – aber auch an sogenannten B-Standorten mit Potenzial.

Wir konzipieren und begleiten Neubauprojekte, planen und gestalten das Pre-Opening und die Markteinführung und betreiben langfristig.

Aktuelle Projekte:

Amelie No. 1 Hotel & Appartements: Hotelprojekt Landau (Pfalz), 25 Zimmer und Appartements im Midscale-Segment. Konzeption, Planung und Umbau des Bestandsgebäudes im Factory-Style. Eröffnung am 11. April 2019.

Amelie chez Inez: Hotelprojekt Radolfzell am Bodensee, 13 Studios & Appartements im Midscale Segment. Konzeption, Facelift und neues Branding; Eröffnung 01. Januar 2020.

Infos unter www.amelie-hotels.com

In Planung:

Amelie in Überlingen: hier läuft derzeit die Bewerbung für einen Hotelneubau mit 115 Zimmern in der Überlinger Innenstadt.

Kulinarisches Projekt:

La Bodega in Konstanz: mit weiteren Partnern haben wir die angesagte Tapasbar in der Konstanzer Altstadt langfristig gepachtet.

www.labodega-konstanz.de

Bäckerei & Kaffeerösterei:

Heimatliebe Bodensee GmbH in Allensbach

www.heimatliebe-bodensee.com

Coaching & Consulting

Consulting Hotel & Gastronomie

Analyse Hotel & Gastronomie

Analyse der betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
Überprüfung der bestehenden Controlling-Tools
Analyse der operativen Prozessabläufe und der Personalstruktur
Marketinganalyse
Konzeptanalyse

Konzeption

Ermitteln und Festlegen der Ziele
Erarbeitung von Konzept-Ideen passend zu Zielen und Standortfaktoren
Konzeptfindung für den Standort, bzw. Standortsuche für das Konzept
Machbarkeits-Analyse
Konzeption
Business-Plan
Budget
Kapitalbedarfsplan
Marketing- und Medienplan
Planung mit Architekten und Designern
Technische Planung

Implementierung

Umsetzung der geplanten Maßnahmen
Koordination der Bau- oder Umbaumaßnahmen
Pre Opening Management
Organisation Opening
Einführung der Controlling-Tools

Projektbegleitung

Nachhaltige Unterstützung des Auftraggebers vom Erstkontakt bis zur Finalisierung
Begleitung z. B. bei Behörden- und Bankterminen
Überwachung der Qualitätsstandards
Schulung der Mitarbeiter
Überwachung der Controlling-Tools
Regelmäßige Kennzahlenanalyse

Zu unserem Team aus Mitarbeitern und Freelancern gehören Experten für jeden Bereich.

Gründerprofile

Christian Schlenker

Dipl.-Betriebswirt (BA)

Martin Gehrt

Dipl.-Betriebswirt (BA)

Vita

Aktuell:

Hotelwerkstatt GbR, Konstanz, geschäftsf. Gesellschafter
Erste Hotelwerkstatt Betriebsgesellschaft mbH, Landau, geschäftsf. Gesellschafter
Hotelwerkstatt Beteiligungsgesellschaft mbH, Konstanz, geschäftsf. Gesellschafter
Amelie Bodensee GmbH, Radolfzell, Geschäftsführer
La Bodega GmbH, Konstanz, Gesellschafter

Bisher:

Treugast Solutions Group, Director Operations
Organisation DHBW-Studierende (DHBW Lörrach und Ravensburg)
General Manager und Geschäftsführer von internationalen Hotel und
Gastronomiebetrieben
Baden-Württembergische Spielbanken Gastro Service GmbH, Geschäftsführer
Robinson Club GmbH, Food & Beverage Manager

Ausbildung:

Studium der BWL / Hotelmanagement an der DHBW Ravensburg
Berufsausbildung Koch
Arbeitspädagogische Eignung

Vita

Aktuell:

Hotelwerkstatt GbR, Konstanz, geschäftsf. Gesellschafter
Erste Hotelwerkstatt Betriebsgesellschaft mbH, Landau, geschäftsf. Gesellschafter
Hotelwerkstatt Beteiligungsgesellschaft mbH, Konstanz, geschäftsf. Gesellschafter
Amelie Bodensee GmbH, Radolfzell, Geschäftsführer

Bisher:

Betriebsleiter bei Die Seebohne GmbH (Pano)
Neueröffnung und Betreuung von Franchisebetrieben, Planung von Betriebseinrichtungen in Kooperation mit Architekten und Bauleitern
Flairhotel Adler, Pfullendorf, Hotelmanager

Ausbildung: